Bilgi Kayna��


 
Cafe latte ve Cappuccino fark?


Ben izin verirseniz cafe latte ve cappucino arasndaki fark okurlar net bir ekilde bilgilendirmek adna profesyonel olarak aklamak isterim. Bu iki iecein z (orta boy fincan iin) 60 ml espresso ve sttr. Buradaki fark stn stlma tekniidir. Cafe latte hazrlarken buhar ubuu termometre 80 f' gsterene kadar hava ve st yzeyinde kissing sound diye adlandrdmz sesi karr ve bu dereceden sonra buhar ubuu tamamen pitcher (st stma kab) n iine daldrlr ve kesinlikle stn tamamen dnmesi salanr; taki termometre 160 f yani (71 C) gsterdiinde buhar ubuu karlmal ve pitcher in taban birka kez yere vurularak stn kpnden ayrlmasna msade etmeden servis yaplmaldr. Cappuccino'nun fark ise daha youn kpktr bunuda kiss sound sesini 100 f kadar duyarak ayn ilemle elde edebiliriz. Unutmamalyz ki st ve kpk kesinlikle birbirinden ayrlmadan servis yaplmal ve espresso 1 dakikadan fazla beklememi olmaldr aksi halde bu mkemmel denge yakalanamaz. ok yanl bilinen ve dnyada uygulanmayan bir bilgi cappuccno stn kpk oluturularak stne kakla konulmas olarak alglanyor. Tekrar sylyorum; kati suretle st kvam oluturmal ve kp bir btn halinde ayrlmadan servis yaplmal ve 160 F ok nemli. Gnderen : zgr Yenici
 


SocialDoctors erisinde Payla